A kávéról
Nevét a Lamari folyóról kapta, amely Pápua Új-Guinea keleti felföldjén folyik keresztül. Klasszikus ízjegyeihez kifejezett édesség, tiszta lecsengés és könnyű-közepes test társul. Ez a kávé IMPACT tanúsítvánnyal rendelkezik. Az IMPACT egy olyan felelős beszerzési program, amely biztosítékot nyújt arra, hogy a kávét környezeti és társadalmi szempontból fenntartható módon állítják elő. Az IMPACT által ellenőrzött kávék az erdőirtásoktól mentesek és hozzájárulnak a farmerek jólétéhez.
Termesztés
Ennek a kávénak a figyelemre méltó minősége a sokéves tanácsadási együttműködés eredménye kistermelői csoportokkal, mely során a szedés, a magtalanítás, a válogatás, a fermentálás és a szárítás gyakorlatának javításán dolgoztak.
A kistermelők termesztik, feldolgozzák és szárítják a kávéjukat, majd elszállítják a gyűjtő malom állomására.
A kávé Pápua Új-Guineában
Pápua Új-Guinea viszonylag új szereplője a specialty kávék világának. Az ország kisbirtokosainak - az ország teljes kávétermelésének 85%-át állítják elő - távoli elhelyezkedése, valamint a történelmileg gyenge infrastruktúra miatt nehézkes a specialty kávéra való áttérés. Mindazonáltal az ország olyan innovatív megoldásokon dolgozik, amelyek remélhetőleg jobb minőségű kávéhoz és az ország kistermelői megélhetésének javulásához vezetnek.
